Рисовая мука — универсальный продукт, который подходит для приготовления разнообразной выпечки, мягкой, нежной и вкусной. Она отличается легкой текстурой, обладает нейтральным вкусом и множеством полезных свойств, включая гипоаллергенность и отсутствие глютена. Также прекрасно сочетается с другими разновидностями муки, орехами, специями и фруктами. В статье рассказываем, что именно можно испечь из нее в домашних условиях, не тратя на готовку много сил и времени.
Нежные блинчики
Для приготовления понадобятся:
- рисовая мука — 200 г;
- молоко — 500 мл;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль по вкусу.
Необходимо взбить яйца с сахаром и солью. Затем постепенно добавить рисовую муку, чередуя ее с молоком, чтобы избежать появления комочков. После влить растительное масло и хорошо перемешать. Жарить следует на разогретой сковороде до золотистого цвета. Чтобы регулярно готовить блинчики, можно купить рисовую муку про запас — на такой основе они получаются нежными и тонкими, а также отлично сочетаются со свежими ягодами, медом, сметаной.
Рисовый хлеб
Список ингредиентов:
- рисовая мука — 400 г;
- теплая вода — 300 мл;
- сухие дрожжи, сахар и соль — по 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.
Следует развести дрожжи в теплой воде с сахаром и оставить на 10 минут до появления пены. В другой миске тем временем смешать рисовую муку с солью. После влить в будущее тесто разведенные дрожжи и добавить масло. Затем замесить тесто, которое должно получиться мягким и слегка липким. Оставить в теплом месте примерно на час для подъема. Далее выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. Готовый хлеб обладает плотной текстурой и нежным вкусом.
Печенье
В состав входят:
- рисовая мука — 150 г;
- сливочное масло — 100 г;
- сахарная пудра — 50 г;
- один яичный желток;
- ванилин на кончике ножа.
Нужно растопить сливочное масло, смешать с сахарной пудрой и ванилином. Добавить желток, перемешать. Постепенно ввести рисовую муку, которую можно приобрести в маркете MAUDAU, и замесить мягкое тесто. Затем сформировать из теста шарики, слегка прижать каждый рукой. Выпекать в разогретой до 170 °C духовке около 15 минут. Готовое печенье получается рассыпчатым, с легким сливочным ароматом.
Маффины с шоколадом
Рецепт:
- рисовая мука — 200 г;
- какао-порошок — 30 г;
- сахар — 100 г;
- молоко — 150 мл;
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- растительное масло — 50 мл;
- шоколадные капли — 50 г.
Следует смешать рисовую муку, какао и разрыхлитель. Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить молоко и масло. Далее соединить все сухие и жидкие ингредиенты, а после добавить шоколадные капли. Разлить тесто по формочкам. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут. Готовые маффины получаются воздушными, с насыщенным шоколадным вкусом.